Etiqueta: queso crema

Las películas y series de chefs nos encantan y no lo digo solo yo, en los premios Emmy han arrasado y es que lo que pasa en las cocinas es tan estresante como cualquier otro trabajo.

Pero este programa no solo nos cautiva con su trama evidentemente, sino también con su comida.

Y en especial algo que me llamó la atención desde que salió, fue el omelette que prepara Sydney… desde que lo vi, supe que tenía que intentarlo así que, si tu también lo quieres probar, este es el post que necesitabas.

Ingredientes:

Para el Relleno:

• Queso crema o de cabra
• Ajo en polvo
• Cebollín fresco picado
• Perejil seco
• Pimienta recién molida

Para el Omelette:

• 3 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Mantequilla para engrasar el sartén y terminar el omelette
• Cebollín picado para decorar
• Papas fritas

Preparación:

Primero, preparamos el relleno. Asegúrate de que el queso este suave o a temperatura ambiente.

Sino puedes calentarlo por unos segundos en el microondas para que esté muy untable.

Sazona el queso con ajo en polvo, cebollín, perejil y pimienta. En mi caso, yo no le agregue sal porque lo salado se lo darán las papas.

Mezcla muy bien y coloca en una manga pastelera o en una bolsa hermética, corta la esquina para que el queso salga en forma de tubo. Reserva.

Casca los huevos sobre un colador y bate con un tenedor o con palillos. Sazona con sal y pimienta.

Calienta un sartén y derrite un poco de mantequilla. Agrega el huevo y mezcla rápidamente.

Añade el queso en forma transversal (la segunda vez que lo hice fuera de cámara, le puse el doble de queso, así que no le tengas miedo al éxito).

Ayúdate con una espátula y enrolla el huevo sobre sí mismo, hasta formar un rollo.

Retira del sartén, sirve y pasa un poco de mantequilla solo para barnizar.

Termina de decorar con más cebollín, trocea papas fritas y añádelas encima. Y ahora si, ¡a disfrutar!

Datos extra:

Esta forma de hacer omelette es una mezcla muy interesante entre la forma francesa, colando el huevo y mezclando en el sartén para que quede muy cremoso, más el relleno de queso de la marca Boursin.

Y el toque americano de Sydney, que es añadir las papas fritas para otorgar la sal y una textura crujiente a esta receta que es muy suave, por dentro y por fuera.