El queso crema, también conocido por su marca más famosa, Philadelphia; es un queso suave, de sabor neutro que es perfecto para usarse en la comida salada, al igual que para postres exquisitos.

Si tienes un par de barras en el refrigerador, esta receta te caerá como anillo al dedo.

Ingredientes

10 a 12 porciones

• 1 1/2 taza de mantequilla, suavizada
• 220 gramos de queso crema, suavizado
• 2 tazas de azúcar 
• 6 huevos
• 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 tazas de harina de trigo 
• 1/8 cucharadita de sal 
• Manteca vegetal o mantequilla, para engrasar el molde

Preparación

Bate la mantequilla con el queso crema. Agrega poco a poco el azúcar, sin dejar de batir hasta que no se sientan los cristales del azúcar; debe sentirse una mezcla suave y esponjosa.

Añade los huevos, de uno en uno, mezclando después de cada incorporación.

Vierte la esencia de vainilla y bate un poco hasta mezclar. 

En un tazón aparte, mezcla la harina y la sal; agrega estos ingredientes secos poco a poco a la mezcla de mantequilla. 

Engrasa un molde para panqué redondo de 10 pulgadas o 2 para panqué rectangular.

Vierte la mezcla y hornea a 160°C / 300°F por 1 hora 30 minutos o hasta que al picar con un palillo, éste salga limpio.

Deja enfriar por 15 minutos, desmolda y deja enfriar por completo. 

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