Una de las proteínas consentidas del mundo es el pescado y el que se lleva la joya de la corona sin duda es el salmón. Su delicada carne con el punto exacto entre suave y jugoso siempre nos va a encantar poder tenerlo en la mesa.
Y cómo no es nada barato, que mejor que aprovecharlo al máximo cuando se pueda.
Así que vamos a prepararlo para que nos quede perfecto y con ayuda de nuestro fiel aparato de cocina, la air fryer, solo queda comenzar:
1. Para un salmón estilo a la Plancha
1 filete de salmón (aprox. 200 g o 1/2 lb)
Sal y pimienta al gusto
Opcionales: Especias al gusto
Preparación:
Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F).
Sazona el filete de salmón con sal y pimienta al gusto. por ambos lados.
*Si el salmón aún tiene piel, colócala con esta parte hasta arriba, así se dorará más al mismo tiempo que protejerá la piel y no se secará.
En este mismo paso te recomendamos ponerle una hojita de papel para horno en la parte de abajo, en especial si no estás seguro de que no se pegará a la canasta de la freidora.
Pasa el filete a la canasta de la freidora de aire.
Cierra y cocina durante unos 8-12 minutos, o hasta que el salmón esté cocido al punto deseado.
Recuerda que el salmón se puede consumir en diferentes puntos de cocción, así lo puede comer como si fuera un filete de res, desde muy tierno hasta completamente cocido.
Retira el filete y deja que se enfríe durante un par de minutos antes de servir (sobre todo por la cuestión de no quemarte la boca) y ahora sí, a disfrutar.
El tema de las especias…
Para un resultado diferente cada vez que lo cocines puedes intentar con los siguientes ingredientes:
Al igual que también queda excelente con mezclas de especias como Colombo, 4 especias, Tandoori, Ras-el-hanout, Chili y sazonadores con comino.
2. Para un Salmón Empanizado:
4 filetes de salmón
1 taza de harina de trigo
1 huevo batido
1 taza de pan molido / rallado / panko o el empanizador de tu preferencia
Sal y pimienta al gusto
Aceite de cocina para freír
Preparación
Precalienta la freidora de aire a 200°C o 400°F. Coloca la harina, el huevo batido y el pan en recipientes separados. Sazona el salmón con sal y pimienta al gusto.
Pasa cada filete de salmón por la harina, después por el huevo batido y finalmente por el pan o empanizador.
Rocía con un poco de aceite, o distribuir en forma de hilo.
Coloca el salmón en la freidora de aire, programa durante 8-10 minutos, o hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.
Retira el salmón de la freidora de aire y sírvelo en compañía de una ensalada fresca.
3. Para un Salmón con Verduras
4 filetes de salmón
1 taza de verduras mixtas (cebolla, zanahoria, brócoli)
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
*¿Sabías que puedes preparar salmón al mismo tiempo que las verduras con las que lo quieras acompañar?
En este caso las metimos al mismo tiempo porque son duras, pero si quieres agregar ingredientes que necesitan menos tiempo, puedes parar a la mitad de la cocción del salmón e integrarlas en ese momento para que no se pasen. Ejemplo: los espárragos.
Preparación
Precalienta la freidora de aire a 190°C / 375°F. Coloca las rodajas de salmón en un plato y rocía ligeramente con aceite de oliva. Salpimienta al gusto.
Coloca las verduras en otro plato y rocía también con aceite de oliva. Salpimienta al gusto.
Coloca las rodajas de salmón y las verduras en la freidora de aire y cocina durante unos 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto y las verduras estén suaves, se recomienda que aún estén un poco firmes para conservar sus nutrientes.
Ahora que ya sabes como hacer diferentes estilos de salmón ponlos en práctica y no olvides que puedes compartir tus creaciones en nuestro grupo de Facebook, da clic para entrar ¡qué es completamente gratis!
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