Hace unos meses se puso de moda una pasta en Instagram: deliciosa, pocos ingredientes y en muy poco tiempo…

Hoy, les traigo su equivalente en pescado 🐟, casi los mismos ingredientes y se prepara en menos de lo que crees.

Y por supuesto, ¡es una receta perfecta para relucir las habilidades de tu air fryer!

Ingredientes

• 4 filetes de pescado blanco (tilapia, huachinango, róbalo o tu favorito)
• 2 tazas de tomates cherry, cortados en mitades
• 1/4 taza de aceitunas rebanadas (personalmente recomiendo más las aceitunas negras, pero usa las que más te gusten)
• 1 limón (vas a usar su ralladura y jugo)
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Perejil picado
• 1/2 bloque de Queso feta desmoronado (opcional: solo si quieres que sea casi igual a la pasta)

Preparación

Corta 4 cuadrados de papel para hornear y reserva. Ojo: qué no sea encerado o aluminio, porque en muchas freidoras se contraindica.

Seca los filetes con toallas de papel absorbente, barnízalos con aceite de oliva y salpimenta por ambos lados.

Coloca en un tazón: los tomates, aceitunas, ralladura y jugo de un limón grande y queso (si así lo deseas). Sazona con sal y pimienta.

En una hoja del papel para hornear coloca un cuarto de la mezcla de tomates, coloca un pescado encima y cierra como un sobre.

Si quieres ver mi super-técnica-infalible para cerrar los empapelados déjame saberlo en los comentarios.

Repite con el resto y finalmente coloca los paquetes en tu freidora, programa 375 F o 190°C y cocina por 15 minutos. Deja enfriar un poco y saca con cuidado, de preferencia con pinzas.

¡Y disfruta!

Extras: Esta receta es perfecta para servir con arroz blanco o pasta.

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