Un día no sabía que comer, solo sabía que tenía muchas ganas de pescado. Y es así como compre en el supermercado una bolsa que me prometía muchas cosas.

Ya saben, que súper saludable, que tiene todas las vitaminas del mundo, etc, etc…

Lo preparé ansiosamente en mi freidora de aire y me encanto el sabor, el único problema es que la costra de granos que en el empaque se veía suculenta en la realidad se veía muy pobre.

Así que decidí que sería más fácil adaptarla para hacerla siempre en casa, bajo mis términos, completamente empanizada. Y fue así que nació esta receta.

Ingredientes

• 2 filetes de pescado
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina de trigo (puede ser integral)
• 1 cucharada de linaza entera
• 1/4 taza de avena
• Aceite en aerosol
• Sal

Preparación

Seca los filetes de pescado con ayuda de toallas de papel. Sazona con sal y reserva.

En un tazón, mezcla el huevo con la harina, para deshacer los grumos puede ser necesario utilizar un batidor globo.

Barniza la parte superior del pescado con esta mezcla y espolvorea con linaza.

Finalmente llena los espacios libres con avena. Repite esta operación del otro lado del filete.

Rocía con un poco de aceite en aerosol y termina con una pizca más de sal.

En el caso que tengas accesorios para freidora de aire utiliza una rejilla para que se pueda dorar de ambos lados sin voltear; en el caso de que no lo tengas, será necesario darle vuelta a la mitad del tiempo de cocción.

Programa el modo de PESCADO o configura a 200°C/400°F por 20 minutos.

Notas de la receta

Mi sugerencia: acompaña de arroz, jugo de limón y/o ensalada fresca.

Si te gustó esta receta, escribe en los comentarios: Más pescado o Más 🐟 y trataré de traerles más idea de cómo hacer platillos con este ingrediente.

¡Un gusto como siempre llevarles un poco de esta chefcita a su casa!

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♬ She Share Story (for Vlog) – 山口夕依

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