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  • Receta desde Pixar: Pan rosita de la película COCO

    Receta desde Pixar: Pan rosita de la película COCO

    Esta película es de mis favoritas, no solo porque está ambientada en México, si no porque está llena de referencias a la comida.

    Cuando la vi por primera vez note que el perro de Miguel se estaba comiendo un pan muy particular, de color rosita, que en ese entonces desconocía que se llama «cortadillo» se me antojo tanto, que obvio tenía que prepararlo.

    Foto: iStock

    Si se te antojo tanto como a nosotros (y no tienes una panadería cerca que lo venda), aprende a prepararlo en casa y descubre porque fue uno de los panes mexicanos que eligió el equipo de Disney/Pixar para aparecer en la película.

    Ingredientes

    7 huevos
    1 3/4 taza de aceite
    2 1/2 tazas de azúcar
    3 1/2 tazas de harina de trigo ​
    1 1/2 cucharada de polvo para hornear
    1 cucharada de vainilla
    3/4 taza de leche

    Foto: iStock

    Para el glaseado:

    3 tazas de azúcar glass
    4 cucharadas de agua
    Colorante rosa (líquido o en gel)

    Granillo de colores

    Preparación

    Agrega en un tazón los huevos y el aceite, bate hasta combinar.

    Coloca un colador encima del tazón y añade harina y el polvo para hornear. Golpea hasta que todos los ingredientes secos estén cernidos.

    Mezcla la leche con la vainilla, y añade esta mezcla al tazón principal.

    Forra un molde (cuadrado o rectangular) con papel para hornear y vierte la masa. Hornea a 180°C/350°F de 20 a 25 minutos.

    Para saber si está listo prueba picando el centro con un palillo, en el momento que salga limpio estará listo el pan. Deja enfriar y desmolda.

    Foto: iStock

    Para el glaseado: Mezcla el azúcar glass con el agua hasta formar una pasta y tiñe con el colorante. Esta parte puede ser opcional, ya que también este pan existe con glaseado en blanco.

    Esparce el glaseado encima del pan y alisa con ayuda de una espátula.

    Finalmente espolvorea granillo de colores y deja secar. Porciona y sirve.

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    Hack ¿Cómo preparó pan en microondas?

    Una de las recetas favoritas de 2020 (más que nada por la cuarentena interminable) fue el pan casero. Pero en muchísimas páginas y, sobretodo comentarios, me he dado cuenta que la mayoría de las personas se quejan de que realmente tener un buen pan lleva demasiado tiempo y esfuerzo.

    Y aunque vale completamente la pena, no todos tenemos miles de horas disponibles para hacer cada uno de los pasos.

    Foto: iStock

    Así que cuando me encontré con esta receta, se me hizo la mejor idea del mundo. No solo las instrucciones son muy sencillas, sino que lo que más me llamó la atención fue que se cocina en microondas.

    Y por supuesto que está receta la debe de conocer el mundo.

    Pan casero en microondas

    Ingredientes:

    • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida + un poco más para engrasar el molde
    • 1 1/2 cucharadita de levadura seca
    • 1 1/2 cucharadita de azúcar
    • 1 1/2 cucharadita de sal
    • 1 taza de agua tibia (25 a 30°C)
    • 2 2/3 tazas de harina de trigo

    Preparación:

    Engrasa un refractario para microondas.

    Mezcla la mantequilla, la levadura, azúcar, sal y el agua tibia, esto lo puedes hacer manualmente o con una batidora con el accesorio del gancho. Agrega 1/2 taza de harina y amasa hasta que se incorpore bien y sigue añadiendo, siempre por medias tazas hasta acabar. Amasa por 8 minutos o hasta que la masa esté muy elástica.

    Pasa la masa al refractario engrasado, tapa y deja reposar por 1 hora o hasta que doble su tamaño (este va a ser el único paso de esperar, así que tranquil@).

    Foto: iStock

    Hornea en microondas por 4 minutos o hasta que el pan registre una temperatura interna de 93°C

    Puedes comenzar a checar su cocción desde los 3 minutos, ya que los microondas varía en potencias. Deja enfriar por 5 minutos, pasa a una rejilla y deja enfriar por completo.

    Si quieres que haga el vídeo para probar si sale bien, o que complicaciones puede tener, déjame tu comentario, no olvides ¡que es gratis! Da clic aquí para ir al canal de YouTube y suscríbete.

    Créditos de las fotos: Nadya Spetnitskaya, Rebecca Matthews on Unsplash

    Para el antojo dulce: