Una de las recetas favoritas de 2020 (más que nada por la cuarentena interminable) fue el pan casero. Pero en muchísimas páginas y, sobretodo comentarios, me he dado cuenta que la mayoría de las personas se quejan de que realmente tener un buen pan lleva demasiado tiempo y esfuerzo.

Y aunque vale completamente la pena, no todos tenemos miles de horas disponibles para hacer cada uno de los pasos.

Así que cuando me encontré con esta receta, se me hizo la mejor idea del mundo. No solo las instrucciones son muy sencillas, sino que lo que más me llamó la atención fue que se cocina en microondas.

Y por supuesto que está receta la debe de conocer el mundo.

Pan casero en microondas

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida + un poco más para engrasar el molde
• 1 1/2 cucharadita de levadura seca
• 1 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de agua tibia (25 a 30°C)
• 2 2/3 tazas de harina de trigo

Preparación:

Engrasa un refractario para microondas.

Mezcla la mantequilla, la levadura, azúcar, sal y el agua tibia, esto lo puedes hacer manualmente o con una batidora con el accesorio del gancho. Agrega 1/2 taza de harina y amasa hasta que se incorpore bien y sigue añadiendo, siempre por medias tazas hasta acabar. Amasa por 8 minutos o hasta que la masa esté muy elástica.

Pasa la masa al refractario engrasado, tapa y deja reposar por 1 hora o hasta que doble su tamaño (este va a ser el único paso de esperar, así que tranquil@).

Hornea en microondas por 4 minutos o hasta que el pan registre una temperatura interna de 93°C

Puedes comenzar a checar su cocción desde los 3 minutos, ya que los microondas varía en potencias. Deja enfriar por 5 minutos, pasa a una rejilla y deja enfriar por completo.

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Créditos de las fotos: Nadya Spetnitskaya, Rebecca Matthews on Unsplash

Para el antojo dulce: