En todos los blogs y grupos de freidoras de aire hay algo en común, y es que no faltan las recetas de papas a la francesa y chips. Pero, ¿qué pasa si la compramos para mejorar nuestra dieta?
Con papitas para botanear, seguro no lo obtendremos…
Así que se me ocurre, que si uno de tus ingredientes favoritos son la papas, podemos irnos por otras formas de prepararlas, de una forma un poco más saludable y balanceada, para que puedas incorporarlas a tus menús diarios.
Y como una de mis recetas favoritas para las papas, es prepararlas rellenas. Así que vamos a hacerlas pero con ayuda de nuestra freidora.
Ingredientes
- 4 papas, no olvides lavarlas previamente
- Sal
- Queso para gratinar
- Cebollín o tallos de cebolla, picados
- Rellenos opcionales (guisados o la proteína que más te guste)
Preparación
Seca bien las papas con un paño o con toallas de papel.
Coloca las papas en la canasta de la freidora (sin aluminio, ni aceite y ni sal) y cocina a 200°C (400°F) por 45 minutos hasta 1 hora.
Si tu modelo de freidora tiene una resistencia que tiende a quemar las cosas, puedes cubrir las papas con un poco de papel aluminio, no usar la canastilla o bajar la temperatura 20°C o 40°F.
Las papas estarán listas al picar con un tenedor y que no cueste trabajo de entrar ni salir.
Recuerda mantener siempre bajo supervisión.
Retira de la freidora y deja enfriar.
Corta la tapa de cada una de las papas. Vacía las papas con ayuda de una cuchara; y reserva en un tazón.
Al tazón con papas puede agregar ingredientes para sazonar como si fuera un puré: mantequilla, leche y/o crema.
Machaca hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Puedes dejar papas troceadas e incluso para que rinda aún más incorporar: pollo deshebrado, carne molida, atún, verduras o proteínas veganas, dependiendo de lo que tengas en el refri o de tu dieta.
Agrega queso encima y tallos de cebolla, mezcla; prueba la sazón y rectifica con sal y pimienta.
Rellena las papas, cubre con más queso y cocina por 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
Puedes decorar con más tallos de cebolla.
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