Hace unos meses se puso de moda una pasta en Instagram: deliciosa, pocos ingredientes y en muy poco tiempo…
Hoy, les traigo su equivalente en pescado 🐟, casi los mismos ingredientes y se prepara en menos de lo que crees.
Y por supuesto, ¡es una receta perfecta para relucir las habilidades de tu air fryer!
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco (tilapia, huachinango, róbalo o tu favorito)
- 2 tazas de tomates cherry, cortados en mitades
- 1/4 taza de aceitunas rebanadas (personalmente recomiendo más las aceitunas negras, pero usa las que más te gusten)
- 1 limón (vas a usar su ralladura y jugo)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil picado
- 1/2 bloque de Queso feta desmoronado (opcional: solo si quieres que sea casi igual a la pasta)
Preparación
Corta 4 cuadrados de papel para hornear y reserva. Ojo: qué no sea encerado o aluminio, porque en muchas freidoras se contraindica.
Seca los filetes con toallas de papel absorbente, barnízalos con aceite de oliva y salpimenta por ambos lados.
Coloca en un tazón: los tomates, aceitunas, ralladura y jugo de un limón grande y queso (si así lo deseas). Sazona con sal y pimienta.
En una hoja del papel para hornear coloca un cuarto de la mezcla de tomates, coloca un pescado encima y cierra como un sobre.
Si quieres ver mi super-técnica-infalible para cerrar los empapelados déjame saberlo en los comentarios.
Repite con el resto y finalmente coloca los paquetes en tu freidora, programa 375 F o 190°C y cocina por 15 minutos. Deja enfriar un poco y saca con cuidado, de preferencia con pinzas.
¡Y disfruta!
Extras: Esta receta es perfecta para servir con arroz blanco o pasta.
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