Este año el amor por el día de muertos, estalló. Y eso como mexicana, me da mucho orgullo poder compartir una tradición tan emotiva.
Es por eso que para estos festejos de noviembre, prepare una versión más fácil y menos pesada del pan de muerto, para que todos puedan probar un poquito de nuestras recetas.
Ingredientes
- 45 gramos de mantequilla
- 200 gramos de leche condensada
- 1 huevo
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de esencia de azahar o de naranja
Para la decoración:
- Mantequilla derretida
- Azúcar
Preparación
Bate la mantequilla hasta acremar, agrega la leche condensada, el huevo y mezcla.
Incorpora harina de trigo, previamente cernida o pasada por un colador, y saboriza con esencia de azahar o de naranja. Mezcla hasta obtener una masa que no se pegue a las manos. (No es necesario refrigerar o reposar.
Forma bolitas de masa (pequeñas), pasa a una charola y aplana un poco con la palma de tu mano. Toma porciones más pequeñas y rueda entre los dedos para hacer los «huesitos» del pan de muerto, coloca encima de las bolitas y forma bolitas más pequeñas para colocar encima de los huesitos.
Hornea a 180°C por 12 minutos o en freidora de aire a 150°C por 7 a 15 minutos, dependiendo de la potencia. Deja enfriar.
Derrite mantequilla, barniza las galletas y pasa por azúcar o espolvorea para que se pegue a la galleta.
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