Actualización 2021: En el super ya hay una marca de pavo que esta disponible todos los meses del año, así podremos comer más seguido esta receta.

Hace un par de días fui a las compras y resulta que aún hoy (finales de Enero) siguen vendiendo en la sección de congelados, la pechuga de pavo. Así que si ustedes también pueden conseguir, también pueden usar esta receta y aprovechar lo barata que está, a mi me costo 52 pesos mexicanos (2.53 usd).

Si te gustan mucho las salsas con sabor a limón, esta buenísima para darle ese toque acidito que la vida merece.

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo, picados
• 750 grs a 1kg de pavo (o pollo), sin hueso, en tiras
• Sal y pimienta
• Jugo de un limón
• 1/2 taza de vino blanco (si no tienes o no quieres comprar puedes sustituirlo con caldo de pollo)
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 2 cucharadas de fécula de maíz, diluida en agua

Preparación

1. Sazona la carne de pollo o pavo con sal y pimienta por todos lados.
2. Derrite la mantequilla en un sartén (que tenga tapa) y agrega el ajo, deja dorar suavemente a fuego bajo y agrega la carne.
3. Agrega el jugo de limón y el vino blanco (o caldo), distribuye las hojas de tomillo por todo el sartén; tapa y cocina a fuego medio por 10 minutos.
4. Voltea la carne y deja cocinar por 15 minutos o hasta que esté bien cocido. Reserva la carne en un recipiente.
5. Cuela el caldo y agrega la fécula, remueve hasta espesar, prueba y sazona al gusto.
6. Cubre la carne con la salsa y sirve.

Si deseas agregar otros ingredientes, como verduras pues agregarlo en el paso 4, después de voltear la carne para que se cocinen al vapor y no te queden demasiado suaves.

Puedes acompañar esta receta con una ensalada fresca o con una pasta cremosa.

De verdad que estas salsas cítricas me encantan porque le das un cambio a la comida de siempre.

Dime, ¿la intentarás? Si es así, déjame tus fotos de lo que cocinas y si tienes dudas pregúntame en Facebook, da clic aquí.