Además del sushi, hay una cosa que me fascina de los restaurantes japoneses y es la bebida refrescante que no puede faltar en ningún local.
Siempre la he comparado con el famoso «yakult» pero con un extra que la hace perfecta, y aunque es dulce me parece de lo más refrescante.
Así que hoy la vamos a preparar.
Ingredientes
Para el concentrado:
- Jugo de 2 limones
- ⅔ taza de azúcar
- 1 taza de yogurt natural sin azúcar
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
Para la bebida:
- Agua natural / gasificada / mineral
Preparación
Mezcla el jugo de limón con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Opcional: Incluso puedes calentar un poco, sin dejar hervir, hasta disolver los cristales del azúcar.
Coloca el yogurt en un recipiente, bate a velocidad media y agrega el jugo azucarado, en forma de hilo, sin dejar de batir. Agrega la vainilla.
Guarda este concentrado en un frasco o botella hasta el momento de su uso. Lo puedes guardar hasta por 2 días, aunque recomiendo más su uso en el mismo día que se prepare.
Para preparar la bebida, utiliza 1/2 taza del concentrado y diluye con 3 a 4 tazas de agua.
A esta base también le puedes agregar cubitos o fruta molida, gelatina, tapioca o incluso, café o té matcha. Esta bebida es perfecta para combinar con otros sabores y siempre te sorprenderá que bien queda con todo.
¡Y si la pruebas, cuéntanos que te pareció!
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