¿Alguna vez te has preguntado cómo le hacen los restaurantes para gratinar tan deliciosamente sus platillos?
Lo que hacen es meterlo a un maravilloso artefacto de las cocinas industriales, llamado salamandra. La magia que hace este aparato es que tiene resistencias en la parte superior las cuales irradian muchísimo calor, con lo que nuestro queso se derrite y logra esa costra dorada que tanto amamos. ¿Y qué tiene que ver con nuestro horno de casa?
Que la mayoría de los hornos eléctricos poseen esta capacidad que creíamos solo posible al comer fuera de casa. La función Broil es como una especie de dorador / tostador con el cual puedes lograr resultados muy profesionales para presumir tus platillos.
Además lo maravilloso de vivir en 2022 es que ahora no solo los hornos tienen esta función, algunas marcas de freidora de aire al funcionar con resistencias, decidieron incorporar esta opción en sus modelos, es especial en las más grandes como las de 6 litros o los hornos-freidoras.
Así que la próxima vez que quieras hacer gratinados con quesos o cremas, postres con merengues o bombones, o carnes que parecen salidas de la rosticería, esta es tu opción.
¡Y es tan fácil de usar! Bastará con girar la perilla o seleccionar el botón y espera a ver como tu horno se encenderá con un resplandeciente color naranja rojizo. Ahora solo falta que metas la delicia que estas preparando, y eso sí… Vigílalo, que es muy fácil que de un instante al otro se dore de más.
Recomendación por experiencia propia.
Después de usar esta función vuelve a la clásica Bake. Una vez se me olvidó por completo que la había usado un día antes, mi cocina estaba a oscuras (excusas) y mi pastel solo se quemó por arriba y no estaba cocido en absoluto.
Y lo peor es que lo volví a hacer, y se me volvió a quemar. ¯\_(ツ)_/¯ Niña mensa.
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