Si te gusta el pan francés, las torrijas (o torrejas) serán tu nuevas favoritas a la hora del desayuno, tiene todo lo que amamos para comenzar el día con el pie derecho y llenos de energía.
Prepáralo en casa y disfruta de un manjar muy fácil que encantará a todos.
Ingredientes:
- 4 bolillos o 2 baguettes del día anterior
- 1 litro de leche entera
- 100 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 raja de canela
- 1 cáscara de limón (retira la parte blanca interior)
- 2 huevos
- 50 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- Opcional: Frutas / Miel de maple / Almíbar o jarabe simple
Preparación:
Corta el pan en rebanadas gruesas, de 1.5 a 2 centímetros.
En un tazón mezcla la leche, el azúcar, la canela y la piel de limón. Calienta y en cuanto comience a hervir, retira del fuego; tapa y deja enfriar, lo suficiente para poder manipularlo sin quemarnos.
Cuela o elimina los ingredientes aromáticos (la canela y la piel de limón) de la leche.
Remoja el pan con la leche y deja que absorba toda el líquido. Bate los huevos en un recipiente hondo y pasa las rebanadas de pan por ambas caras hasta que se cubran.
Calienta la freidora de aire a 180°C/350°F, acomoda las rebanadas en la canastilla / rejilla y fríe por 5 minutos de cada lado o 10 en total, por cierto, voltear es opcional.
Mezcla el azúcar y la canela molida. Pasa o espolvorea las torrijas por esta mezcla.
Opcional: Puedes complementar con fruta fresca, miel de maple o un jarabe simple.
Receta en video
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